Mug cake maca cacao cru : l’encas qui soutient votre équilibre hormonal après 35 ans

Si vous êtes gourmande et que vous cherchez un encas qui fait du bien à vos hormones sans faire grimper votre glycémie cette recette va vous plaire :)

Après 35 ans, le corps et les hormones évoluent. Le coup de fatigue de 16h devient plus fréquent. Les envies de sucre plus intenses et plus difficiles à gérer. Et la sensation que votre corps réagit différemment à ce que vous mangez.

Quand le taux d'œstrogènes commence doucement à fluctuer, la régulation de la glycémie devient plus sensible. Un pic de sucre l'après-midi peut déclencher une cascade : irritabilité, mauvais sommeil, envies compulsives le soir.

Ce mug cake ne ressemble pas à un "aliment santé". Il est chocolaté, moelleux, satisfaisant… Et pourtant, chaque ingrédient a été choisi pour soutenir votre axe hormonal, c’est pour ça que je l’adore !

La maca : une plante adaptogène pour l’équilibre hormonal féminin

La maca (Lepidium meyenii) est une racine andine classée parmi les plantes adaptogènes. Elle ne contient pas de phyto-œstrogènes, mais elle agit sur l'axe hypothalamo-hypophysaire la centrale de commande de vos hormones.

Des études préliminaires suggèrent qu'elle pourrait aider à atténuer certains symptômes liés aux fluctuations hormonales : fatigue, humeur instable, libido en berne. Elle est particulièrement intéressante dans la période de périménopause, où l'axe hormonal cherche un nouveau point d'équilibre.

Le bon dosage : ½ cuillère à café par jour pour un usage quotidien.

Le cacao cru : magnésium, antioxydants et bonne humeur

Le cacao cru (non torréfié) est l'une des sources alimentaires les plus concentrées en magnésium. Le magnésium est un minéral dont les femmes de plus de 35 ans manquent souvent, surtout en période de stress ou de mauvais sommeil.

Il contient aussi des flavonoïdes antioxydants et des précurseurs de sérotonine, ce qui en fait un allié naturel pour l'humeur et la gestion du stress. Sans parler du plaisir, qui est lui-même anti-inflammatoire :)

La farine de coco et les protéines végétale : pour stabiliser votre glycémie

C'est là que beaucoup d’encas "sains" ratent leur cible. Ils évitent le sucre blanc mais oublient de stabiliser la glycémie avec des protéines et des fibres.

La farine de coco est riche en fibres insolubles qui ralentissent l'absorption des glucides. Combinée à une dose de protéine végétale, elle transforme ce mug cake en vrai encas rassasiant.

Ingrédients

• 1 dose de protéine végétale au chocolat

• 40g de farine de coco

• 1 cas de cacao cru

• ½ cac de maca en poudre

• ½ cac de bicarbonate de soude

• 1 cas de sirop d'érable

• 1 œuf

• 120-130ml de lait végétal (j’ai utilisé du lait de soja)

Préparation

Mélangez tous les ingrédients secs dans un mug. Ajoutez l'œuf, le sirop d'érable et versez le lait végétal progressivement en mélangeant bien. Attendez 2 minutes avant la cuisson.

Versez dans un ramequin et enfournez 18 minutes à 175°.

Option cuisson rapide : 1 minute au micro-ondes (le centre doit être à peine pris car il se raffermit en refroidissant)